Lite blev i alla fall gjort ...

Nej, jag har inte fått ner vitlöken i jorden. Men jag har varit ute och grejat och det var jätteskönt med frisk luft. Visserligen är det rätt rått och gråkallt ute i dag, men det är vindstilla och vid ett tillfälle tittade solen faktiskt fram. Och lite blev faktiskt gjort. Har tagit upp alla dahlior och märkt dem så att jag vet vilken som är vilken när det är dags att plantera i vår. De flesta av mina dahlior bor i kruka året om, men de 15 knölar som bor i rabatterna ska få övervintra utan att grävas ner i kruka över vintern – hoppas att det ska gå bra. Nu ska de få torka till i växthuset innan jag lägger in dem i boden. Det här betyder att fyra pallkrageland har fått jorden vält och tilljämnad och att de är redo för att på nytt ta emot blommor till våren. Skönt!

Nu är jag inomhus och värmer mig framför brasan medan snälla maken grejar i trädgården. Känner mig väldigt tacksam!

Alla dessa borden ...

Så var det det där med lusten igen. Vill ägna mig åt allt annat än trädgård just nu, eller om jag ska vara riktigt ärlig – det har varit så mycket både dagtid och kvällstid i veckan att jag egentligen bara vill lata mig. Men nu när det är plusgrader och jorden åter är mjuk så måste jag ta upp dahliaknölarna, fixa till grönsakslanden och ta in pelargonamplarna som hänger i växthuset. Dessutom borde jag verkligen peta ner mina vitlöksklyftor – har köpt tre olika sorter. Vore ju synd om det frös till igen innan jag hinner med det. Och så behöver penséerna skolas om. Fast det känns nästan som ett jobb som redan borde vara gjort eftersom jag har drömt att jag skolat om dem hela natten. Fast i drömmen var plantorna mycket större och finare än i verkligheten.

Häxans heta räk- och lotuspanna

För många år sedan gick jag en kurs i örtlära och fick genom den en vän. Shaeen heter hon och bor på Österlen. Hon arbetar numera som häxa.

Från en av vistelserna hos henne – maten där är magiskt god ;) − har jag ett av mina favoritrecept som jag gärna hackar ner en chili i. Jag gjorde pannan senast nu i veckan och tänkte att fler kanske vill äta den här goda och snabblagade rätten.

Shaeens räkpanna

Hacka en stor gul lök i halvstora bitar.

Fräs löken mjuk i rapsolja och smör.

Salta och krydda med 1 ½ tsk curry.

Skär en röd paprika i små bitar och hacka en chili. Blanda ner i löken.

Häll i en påse lotuswok (vilka wokgrönsaker som helst går bra, men jag älskar lotusrot).

Pressa i två vitlöksklyftor.

Rör ner 2 dl crème fraiche och låt det puttra in lite grann.

Skär en liten burk ananas i små bitar och lägg i – eller ännu hellre, använd färsk ananas.

Häll i ordentligt med skalade räkor. Jag brukar ta ungefär tre hekto. Räkorna ska bara ligga i så att de precis blir varma. Pannan ska helst inte koka sedan räkorna lagts i.

Servera med asiatiskt ris.

Tomater i sovrummet

Sticklingen från min gula tomat växer så att det knakar i sovrummet. Nu har den till och med fått små knoppar. Vet inte om jag klarar av att ta bort dem. Att få små tomater mitt i vintern vore ju lite skojigt.

I groventrén står en stickling från samma planta i ett glas med vatten. Det tycks bli fler rötter för varje dag som går, så det är nog bäst att sätta även den i en kruka med jord.

Fantastiskt att växtkraften är så stor även så här års.

En fantastisk knöl

Jag börjar få adventskänslor. Det är nog mörkret och tända ljus som gör det. Senast i går blev jag sugen på att leta fram julmusiken.

Juligast hemma hos oss just nu är amaryllisarna som har börjat växa. Årets sorter heter Evergreen, Dynamite och Lovely Garden. Den första och den sista har jag odlat tidigare och de har blivit riktiga favoriter. Evergreen får smala, ljust limegröna kronblad och Lovely Garden är en miniamaryllis som kan ge flera stänglar med röda blommor. Dynamite är en ny sort för mig och jag minns faktiskt inte varför jag föll för den – hoppas det blir en trevlig överraskning.

Knölen på bilden, eller kanske snarare knölarna, är Lovely Garden. Är hittills riktigt nöjd med exemplaret och hoppas på en riktigt fin amaryllis när den väl slår ut!

Pumpa, pumpa, pumpa

I fredags var maken jättesnäll. Hade letade reda på den finaste pumpan han kunde hitta och gröpte dessutom ur den åt mig. Allt jag behövde göra var att karva fram det glada ansiktet.

Men så såg jag byttan med inkråmet. Så mycket att bara kasta. Dessutom var ju pumpan så vansinnigt god – mycket av det nötsmakande köttet hamnade i munnen när jag karvade.

Så i går morse när maken och bössan hade dragit till skogs tog jag fram byttan ur kylskåpet och tog först tillvara på det som låg överst. Det såg precis ut som rivna morötter, så jag testade ett recept jag har på morotskaka men bytte ut morötterna mot pumpa. Jättegott!

Sedan tvättade jag kärnorna, hällde på lite olja och salt och rostade dem i ugnen. Också jättegott.

Resten av inkråmet blev soppa. Jag främste en grovhackad lök med pumpaköttet, tillsatte curry, en aning socker, salt och peppar. När det hade gottat till sig en stund hällde jag i hönsbuljong och sedan crème fraiche. Till slut mixade jag soppan och silade den genom ett durkslag. Den lyser som solen och är riktigt, riktigt god.

Nu känns det bra i hjärtat att ha kunnat ta till vara på allt.

Tack för tipsen på soppa och rostade kärnor Marie, Monika och Humlan!

Vinterkylan är här

Vilka kontraster. På dagen i går låg jag i stolstolen i flera timmar. Det var kav lugnt och solen vräkte ner över terrassen. Visserligen hade jag fleecetröja på mig, men det var så skönt och gav både lite färg och fräknar i ansiktet. Det är fortfarande vindstilla, men temperaturen har gjort en djupdykning till 8 minusgrader. ÅTTA! Alldeles för kallt så här tidigt på året. Ska definitivt överväga att börja med strumpor och varmare skor.