30 augusti 2016

Sommarsoppa med "sötpotatis"


Är det det här som kallas sötpotatis? För visst är de gulliga? Jag krafsade fram dem ur en av mina potatiskrukor och de var minst lika söta som små. Med andra ord perfekt till sommarsoppa.


Farmor gjorde alltid sommarsoppa på primörer när jag växte upp. Det skulle vara de minsta potatisarna som gick att finna, späda morötter, blomkål, sockerärter och så gröna ärter på burk – mest för att spadet smaksätter soppan. En stor favorit som alltid får mig att tänka på farmor och som är så god att det nästa tåras i ögonen.