Pac choi och trevliga grannar

Grannarna har fattat tycke för min pac choi-odling. Trevligt när det kommer en grillad tortilla med kimchi i retur.

God natt och sov gott!

Så vackert! I förrgår kväll bäddade jag med dynor på terrassen och kröp in i varma filtar. Sedan låg jag där och såg stjärnfall på stjärnfall. Så mysigt! I alla fall tills det började prassla i rabatten. Blev lite nervös och gick in då. I kväll räcker det med att titta ut genom fönstret för att så se sensommarnattens skönhet. En riktig skördemåne, om än halv.

Vad hände med sommaren?

"Men kom igen. Var nu inte så mösig. Det är sommar, du har fortfarande semester och solen skiner ... nästan. Se så! Åkt ner till vattnet och ta det där morgondoppet nu – jag lovar, det är varmt i vattnet!!!"

Det tog en stund innan jag lyckades övertala mig själv i morse. För bara några dagar sedan längtade jag ju efter att cykla ner till bryggan och slänga mig i. Men inte i dag. Inte när det är kyligt ute och jag ser att vindrutan på bilen är alldeles blöt fast det inte har regnat.

Men jag tog cykeln ner till badet och nu gör det lite ont i själen. Hösten närmar sig alldeles för fort och sommaren bara flög förbi. Jag fattar inte hur det kunde gå så snabbt när vintern tycks så lång. Jag vill hålla kvar i sommaren och värmen och ljuset och all grönska. Jag vill inte att blommorna ska vissna eller att trädgården ska övergå i brunt och täckas av snö. JAG VILL INTE!!!

Men det hjälps inte. Väl nere vid bryggan var det bara att inse faktum. I torsdags simmade jag i 30 minuter utan att bli kall. I dag hade vattnet kring bryggan och vassen invaderats av tjockt svårgenomträngligt sjögräs. Det ligger i drivor och det var knappt att jag lyckades ta mig igenom massorna.

Jag tvättade håret, men jag var inte i särskilt länge. När jag tittade på termometern som jag hade lagt på det allra grundaste så visade den 17 grader. Misstänker att det var 15 där ute där jag slängde mig i. Så det var bara att lösgöra den uppblåsbara flytfåtöljen jag har haft där nere i sommar, svinga den över ryggen och försöka vingla hem från sommar, sol och vågskvalp.

Afternoon tea i grådasset

Usch, vilket väder. Dagen började med massor av regn och avlägset åskmuller och fortsatte med mer regn och grådis.

I brist på strandväder bjöd vi grannarna på afternoon tea med snittar, scones, hemgjord clotted cream och nykokt lemon curd. Jag ställde även fram min sylt på hallon och choklad samt jordgubbssylten vi gjorde förra sommaren.

Jag hade egentligen tänkt bjuda på krusbärsmarmeladen jag kokade i går kväll, men den puttrade nog för länge med tanke på den minst sagt hårda konsistensen … dessutom blev det röd marmelad av mina gröna bär – förstår inte varför. Allt jag använde var gröna krusbär, socker och vatten.

Nu tror jag att det har slutat regna, men det är kyligt och stormar. Stockrosorna och honungsrosen knackar på fönstren som om de vill bli insläppta för natten. Önskar att jag kunde. Den enda växten jag har förbarmat mig över är min Madagascar Periwinkle. Den är jag väldigt rädd om, så den har fått komma in i den skyddande stugvärmen.

Julpenséerna är sådda

Så där, då är julpenséerna sådda. Förra året fick jag ju en blomma att slå ut på julafton, men i övrigt var det en historia med mycket bladlöss och till slut spinn. I år hoppas jag på bättre lycka. Sorten heter Jolly Joker.

Så gjorde jag:
Jag fyllde krukorna till en tredjedel med yrkesodlarjord blandad med vermiculit och perlit samt långtidsverkade gödselkulor.

Ovanpå lade jag ett par centimeter med såjord och plattade till lite försiktigt.

När jag hade lagt ett eller ett par fröer i varje kruka täckte jag sådden med vermiculit.

Jag fuktade ovanifrån med sprejflaska – rätt så ordentligt (älskar min nya sprejflaska med tryck)

För att det ska vara riktigt mörkt ställde jag hela tråget i en gammal skolbänk som jag förälskade mig i på en loppmarknad för tre år sedan – perfekt – bara att lyfta på locket när jag vill se om det händer något i krukorna.

Squash är inte så dumt

Duggregn på förmiddagen och hällregn från lunch. Det fick bli en förmiddag i squashens tecken. Jag är inte så förtjust i rå squash och bestämde mig för att prova mig fram.

Först blev det bröd med squash i. Receptet kommer från Lotta Birgersson med bloggen Vid Vätterns strand. Fast jag hade inte riktigt alla ingredienser hemma, så det blev en egen variant. Medan degen jäste cyklade jag ner till stranden och simmade förbi Spökkullen till granngårdens brygga. Så härligt! Alldeles ensam, regnet som ploppade ner i sjön och två doppingar som stirrade på mig. De tyckte kanske att det såg märkligt ut med en nakenfia med en vit mössa av schampolödder.

När brödet var klart gjorde jag squashkaka. Använde mitt favoritrecept på morotskaka, men bytte ut morötterna mot väl avrunnen squash.

Och till sist blev det squashplättar. Trodde inte riktigt på dem, men de blev precis som bakverken supergoda. Känns bra det här – nu behöver jag inte grubbla på vad jag ska göra med alla svällande grönsaker i landet.


Lottas squashlimpor
50 g färsk jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk honung
2 tsk ljus sirap
1 dl olivolja
1 ½ msk flingsalt 12-14 dl vetemjöl special
300 g riven och avrunnen squash
Flingsalt

Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, sirap, olivolja, flingsalt och squash.

Tillsätt mjöl tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.

Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter.

Dela degen i två delar, knåda lite och rulla ut till två limpor. Lägg dem i varsin avlång sockerkaksform av teflon.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg en bakduk över formarna och låt bröden jäsa till dubbel storlek – cirka 30 minuter.

Pensla limporna med lite vatten, strö över flingsalt och gör ett snitt på längden.

Grädde mitt i ugnen i 25-30 minuter och låt bröden svalna på galler.


Cupcakes med squash
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 dl rapsolja
3 dl riven squash

Lägg squashen i ett durkslag och krama ur så mycket vätska som möjligt.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna.

Vänd ner i äggvispet och tillsätt olja och squash.

Fyll formar till max två tredjedelar. Grädda i 175−200 grader i 10-12 minuter.

Frosting:
50 gram mjukost
30 gram smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop och spritsa ovanpå kakorna.


Squashplättar
Till squashplättarna har jag inget recept. Men jag lät lite ströbröd svälla i vatten medan jag hackade lök, vitlök och chili. Jag rörde ner hacket i ströbrödet, saltade och pepprade. Därefter tillsatte jag riven, avrunnen squash och morot. Till sista rörde jag i ett ägg. Jag stekte små plättar på medelvärme och åt till kassler.

God morgon!

Äter frukost i växthuset och funderar på om det inte är dags att börja så lite igen. Penséer till jul, svartkål (mina stora fina plantor täcktes visst in ihop med en kålfjäril och är inget annat än perforerat skräp), en sista omgång luktärter och så kanske lite paprika som kan få agera krukväxter i vinter för en tidig start i vår. Om bara solen håller sig borta i ett par timmar till så kanske jag kommer till skott.