Inte så tokigt

I år har jag odlat mangold för första gången och jag måste erkänna att jag var lite misstänksam mot grönsaken redan innan jag sådde. Visst, mangold är vackert att titta på, men är bladen verkligen goda? Nja, var första intrycket. Jag tyckte nästan att bladet jag tuggade på växt i munnen. Men sedan har jag förstått att det är de allra spädaste bladen man ska ha i sallader. Och då är mangold jättegott. Nu använder jag nästan hellre mangold än vanlig sallat. Jag har än så länge inte testat att laga till grönsaken, men är nyfiken och vill testa. Någon som är van mangoldätare och kan komma med tips? Är det de små bladen som gäller då också, eller går det bra att äta de lite mer välväxta då? Det skulle också vara roligt att veta hur ni brukar tillaga er mangold.