I går kanderade jag syrenblommor. Visst är det märkligt att man kan vara sugen på att göra en sak och att det tar flera år innan man får ändan ur vagnen? I alla fall är det så med mig. Men nu så. Längtar efter att få bjuda på tårta med mina kanderade syrenblommor.Det här behövs:
Lätt uppvispad äggvita.
Strösocker – jag mortlade sockret för att få lite finare struktur.
En mjuk pensel – jag använde en akvarellpensel.
Pensla blommorna med äggvitan. Var noga så att hela ytan täcks. Ställ blomman upp och ner i sockret och tryck till en aning. Strö socker över blommans baksida.
Jag torkade blommorna på lägsta temperatur i min varmluftstork. Men det ska fungera lika bra i en vanlig ugn. Temperaturen ska ligga kring 40 grader och luckan ska stå på glänt.
